En la Ruta de la Caña valorizamos algo tan nuestro como es la Caña Paraguaya. Y lo hacemos através de una experiencia vivencial, de información técnica e histórica.
Siendo Piribebuy la ciudad que alberga a la más importante industria de la caña de nuestro país, la única forma de iniciar el tour es a través de un recorrido por la rica y heroica historia de esta ciudad.
A través de los objetos de guerra, literatura y relatos recogidos de descendientes de participantes de la Heroica Batalla de Piribebuy, Don Miguel Romero, historiador y restaurador del museo de la ciudad, revive con un alto nivel de entusiasmo y patriotismo, detalles de unos de la epopeya vivida por las familias de ancianos, mujeres y jóvenes resistieron en forma épica el ataque del invasor.
Nos cuenta con lujos de detalles, como la astucia y la picardía de los paraguayos, fueron claves para confundir y retener a las fuerzas aliadas.
Luego del museo, nos trasladamos al Santuario Nacional Dulce Nombre de Jesús, donde en primera instancia apreciamos la riqueza artística del edificio, con sus detalles que nos muestran sus orígenes Franciscanos con algunos toques Jesuitas posteriores. Este edificio además de su mística religiosa, fue epicentro de los momentos finales de la Batalla de Piribebuy. De la mano de Don Miguel, recorremos cada lugar exacto donde ocurrieron hechos históricos que marcaron con sangre la historia de esta ciudad. Además nos cuenta, todas las versiones – escritas y orales- del origen del legendario poncho de 60 listas, una de estas versiones asociadas a acontecimientos ocurridos en el Santuario.
En los cañaverales Takuare´é y la vieja mielera de Fortin S.A., la Maestra Ronera, Maria Irene Gonzalez, nos contara de primera mano la historia de cómo y porque la Familia Diaz de Vivar, eligió a Piribebuy para instalarse.
Nuestra Maestra Ronera nos explicará cuales son los tipos de caña de azúcar que se cultivan, ventajas de cosecha manual versus mecánica, y recrearemos un día de trabajo en los cañaverales comiendo la misma chipa al Tatakua que las familias proveen a los trabajadores en el campo en plena campaña de cosecha. También se podrán sacar fotos en la carreta de bueyes que aún se utiliza para trasportar la cosecha de algunas fincas.
En la antigua mielera, podemos observar la evolución de las herramientas utilizadas para la producción de la miel de caña, ingrediente fundamental para la caña paraguaya. Aprenderemos porque la caña paraguaya es considerada un ron, cual es la diferencia entre la caña o ron paraguayo, el ron caribeño y la cachaca. Además de la charla técnica probaremos los ingredientes de cada uno que hacen la diferencia.
Aprenderemos porque el proceso de la caña paraguaya, es apreciado en todo el mundo por su calidad, y como consiguió reconocimiento de medallas en concurso internacionales, y porque Fortin en el año 2015 fue considerada “la mejor destilería del mundo”.
Una vez concluida la explicación técnica de la producción en campo, la Maestra Ronera no acompañara a las Bodegas, para mostrarnos los tipos de barricas utilizadas para los distintos tipos de rones o cañas. Conoceremos a través de la degustación, los distintos aromas, colores y sabores que aportan la madera y el tiempo a esta noble bebida. Una breve cata guiada nos enseñara reconocer cuando un ron es más joven o más añejo, y a descubrir sabores ocultas detrás de esta bebida artesanal.
Finalmente, el recorrido culmina con una fiesta paraguaya con músicos paraguayos en vivo, ballet folclórico de la ciudad, comidas típicas, y lo más importante, la barra libre de cocteles preparados en base a nuestra caña Fortin.
Cocteles como el Mojito Guaraní, Takuare’é Roke se mezclan con la sopa paraguaya, pastel mandi´ó, con una buena polka y danza paraguaya para poner broche de oro a esta experiencia única.
Observaciones y condiciones generales: El precio tarifa es por persona. Todos los precios incluyen I.V.A. Precios sujetos a cambios sin previo aviso. Los horarios de la Ruta de la Caña son estimativos y están condicionados a factores de tránsito en la ciudad, factores climáticos y otros motivos de fuerza mayor. La mayor parte del tour se realiza caminando, prever indumentaria y calzados cómodos.
